Кулинария

• Разное

Новогодние рецепты - Цветные спиральки

Ингредиенты:Мука - 2 стаканаРазрыхлитель - 1/2 чайной ложкиСоль - 1/4 чайной ложкиСахарная пудра - 2/3 стакана Сахар - песок - 1/4 стаканаСливочное масло - 2,5 пачки Ванилин - 1 чайная ложка Экстракт миндаля - 1/2 чайная ложкаКраситель (любой цвет)Мука - 2 столовых ложкиКофетти

[[wysiwyg_imageupload:724:]]

Читать далее

• Печенья, пирожные, торты

Торт Прага

Ингредиенты: 2 яйца 1 ст сахара 200 г сметаны 1/2 соды, погашенной уксусом щепотка соли 1 банка сгущенного молока с какао 1 1/2 ст муки Крем: 200 г размягченного сливочного масла Помадка: 3 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки какао 4 столовые ложки сахарного песка Инструкции: Тесто: 2 яйца растереть с 1 стаканом сахарного песка, добавить 200 гр. сметаны, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, чуть-чуть соли, 1/2 банки сгущенного какао или столько же сгущенного молока, в котором размешано 4 чайных ложки какао. Затем добавить 1,5 стакана муки и тщательно перемешать. Форму хорошо смазать, обсыпать сухарями, выложить в нее тесто поставить в духовку на средний огонь. Выпекать 50-60 мин. Когда форма слегка остынет, осторожно перевернуть ее и вынуть торт. Разрезать его по толщине на 2 или 3 части, переложить их кремом, а сверху залить шоколадной помадкой. Крем: Для приготовления крема взбейте 200 гр. размягченного сливочного масла, постепенно добавляя в него оставшееся в банке сгущенное какао или сгущенное молоко с какао. Когда крем собьется до однородной массы можно добавить немного ванилина, бальзама или коньяка. Помадка: Для приготовления помадки возьмите 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки какао и 4 столовые ложки сахарного песка, перемешайте и кипятите до загустения. Затем добавьте кусочек масла (20 - 30 гр.) и снова прокипятите. Поливать торт нужно горячей помадкой

[[wysiwyg_imageupload:677:]]

 

Читать далее

• Рецепты к новогоднему столу

Рафаэло

[[wysiwyg_imageupload:674:]]

Читать далее

• Салаты

Салат Букет тюльпанов к 8 Марта

[[wysiwyg_imageupload:497:]]

Читать далее

• Десерты

Безе в аэрогриле

Нашла рецепт нежного и тающего безе, делюсь с вами, кулинарочки. Способ приготовления необычный, а итог отличный!

Ингредиенты: 2 белка, 120 гр. сахара

Способ приготовления - смешать белки и сахар в емкости, подходящей для водяной бани. Поместить емкость на баню и взбивать белки. Вот и все :)) Горячие белки отлично взбиваются, пена получается очень густой и тягучей (мой блендер после 5 минут взбивания даже перестал справляться)

Выпекать, а точнее сушить, при температуре 100-120 градусов 1-2 часа.

К сожалению, min. температура в моем аэрогриле 125 градусов, выпекала 60 минут и безе стали кремовыми, но полностью просушены и воздушные!

[[wysiwyg_imageupload:487:]]

 

Читать далее

• Десерты

Знаменитый Венский торт Захер

[[wysiwyg_imageupload:486:]]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот здесь видео приготовления:

Читать далее

• Суши и роллы

Мастер класс роллов рисом наружу

Берем половинку листа нори, кладем на край циновки чтоб кусочек свисал и выкладываем рис, выше нори на 1,5-2 см, а внизу такое расстояние не выкладываем (!Предварительно оберните циновку в пищевую пленку!)

Накрываем рис циновкой слегка придавливаем, выравниваем и переворачиваем

Читать далее

• Быстро и просто

Тирамису на скорую руку

Всегда думала, Всегда думала что готовить тирамасу очень сложно. Оказалось при правильном подходе - легче легкого. Итак начнем: подойдет любой бисквит или печенье. Пропитаем этот самый (в моем случае бисквит) смесью кофе и рома (желательно темного) .

Пока бисквит пропитывается, можно заняться кремом. Отделяем желтки от белков, желтки нужно растереть с сахаром и аккуратно перемешать с крем бонжюр (Джульета сладкий с инжиром) и сливками в пышную однородную массу. Белки нужно взбить отдельно и смешать с полученной массой. В форму укладываете слоями бисквит и крем! Сверху можно обсыпать все какао.

Приятного чаепития с подругами![[wysiwyg_imageupload:105:]]

Читать далее