Кулинария

• Блюда из яиц

Секрет омлета, который обожали все дети 90-х

Как в детском саду. Повариха на пенсии раскрыла секрет омлета, который обожали все дети 90-х.

Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. 

И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый. 

Ингредиенты: 

4 яйца 150 мл молока 20 г сливочного масла 1 ч. л. растительного масла 0,5 ч. л. соли 

Читать далее

• Десерты

Подаем фрукты весело

Как разнообразить подачу и выйти за рамки обычной вазы для фруктов? Как удивить домашних и гостей? Обо всем этом расскажет наш сегодняшний контент!

1. Начнем с простого:

Сделать такой фруктовый салат а-ля кубик Рубика проще простого. Нарежьте контрастные фрукты и сыр ровными кубиками одинакового размера и уложите их друг на друга. Украсьте мятой, корицей или орешками.

Читать далее

• Десерты

Друзья, надо помощь...чизкейк

Моя любовь, уже недели две ходит с просьбой приготовить ему чизкейк, были в кафе, попробовал понравилось. Теперь я...порчу творог(((Поделитесь рецептиком?и секретами, а то в результате мы едим творожную запеканку((

Читать далее

• Рецепты блюд из ягод

Клубничные облака

Ингредиенты:200г замороженной клубники15г быстрорастворимого желатина150г сахарной пудрыполовинка лимонаПриготовление:1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.6. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Читать далее

• Пасхальные рецепты

Пасхальный кулич

[[wysiwyg_imageupload:2131:]]В 100 гр - 286 ккалИнгредиенты:Мука - 400 грЯйца - 2 шт.Молоко - 1 1/4 стаканаСахар - 200 грМасло сливочное - 60 грСода - 0,5 ч.л.Лимонный сок - 4 ст.л.Изюм - 100 грВанилин - 1 щепоткаПриготовление:1. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Добавить масло, сок лимона и размешать.2. В полученную массу влить молоко (можно его подогреть), всыпать соду, ванилин и муку.3. Изюм замочить в кипятке на 15 минут, обсушить и добавить в тесто.4. Охлажденные белки взбить в пену, осторожно ввести в тесто.5. Готовое тесто разложить по формам и выпекать около 50 минут при температуре 180 градусов. Украсить взбитыми белками с сахаром или сахарной пудрой.

Читать далее

• Пасхальные рецепты

Настоящая творожная паска Царская

Творожная пасха (паска) — символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности!

По традиции, угощение на пасхальном столе должно быть творожным. То, что пекут обычно на праздник (сдобное тесто с творогом или цукатами) называется кулич. На кануне великого христианского праздника подобрала рецептик настоящей творожной пасхи (паски). Ее готовят в специальной форме — пасочнице, представляющей собой усеченный конус с дырками в дне для стекания сыворотки. Но можно, как я, использовать обычный дуршлаг.

Продукты для приготовления:

творог — 500 г яйца — 2 шт сметана (жирная и густая!) — 200 г сахарная пудра — 100 г сливочное масло — 100 г ванильный сахар миндаль, изюм — по желанию цукаты, цветная посыпка — для украшения

Приготовление «Царской» паски

Творог протираем через сито, можно дважды пропустить через мясорубку.

На маленьком огне в кастрюле растопить сливочное масло.

Когда масло растает, добавить творог, размешать, масса станет более жидкой. Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавлять по одному яйцу и хорошо перемешивать. Такую творожную массу варим на слабом огне, постоянно помешиваем, чтобы не пригорела. Как только начнет закипать, снимаем с огня и ставим кастрюлю в холодную воду или лед, постоянно помешиваем до полного охлаждения.

Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Масса получается жидковатой, так что не пугайтесь. В остывшую массу можно добавить по желанию и вкусу добавки в виде сухофруктов, орехов… Возможные добавки:

Читать далее

• Первые блюда

Сырный суп с креветками

[[wysiwyg_imageupload:2129:]]В 100 гр - 125 ккалИнгредиенты:Плавленый сыр - 400 грКартофель - 400 грКреветки очищенные - 400 грУкроп сушеный - 2 чайных ложкиСоль - 1 чайная ложкаМорковь - 250 грПетрушка сушеная - 2 чайных ложкиПриготовление:Плавленый сыр растапливаем в кипящей подсоленной воде (около 2 литров).Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и кладем в ту же кастрюлю. Варим 10 минут.Морковь натираем на мелкой терке.Слегка обжариваем тертую морковь в масле - буквально 3-4 минуты, чтобы размякла.Когда картофель будет практически готов - добавляем в суп морковь и очищенные креветки.Перемешиваем, доводим до кипения. Пробуем на соль.Буквально за минуту до конца приготовления добавляем в суп зелень. Снимаем с огня, даем немного настояться под крышкой и подаем.

Читать далее

• Десерты

Десерт Арбузные дольки

[[wysiwyg_imageupload:1593:]]Калорийность: 62 ккал в 100 грИнгредиенты:Яблоко (зеленое) — 2 штЙогурт (без добавок) — 200 гЯгода (по вкусу)Сахарная пудра (по вкусу)Желатин — 1 пакетикШоколад (капельки)Сок лимонныйПриготовление:1. Пюрировать ягоды (например, малину и клубнику) и добавить в йогурт.2. Желатиновые пластинки замочить в 2,5 ст.л. воды, дать набухнуть и распустить (либо делать по инструкции на пакетике желатина). В приготовленный мусс добавить сахарную пудру (по вкусу).3. Яблоки разрезать пополам, аккуратно ложечкой выбрать содержимое, полить соком лимона. Приготовить шоколадные капли.4. Заполнить половинки яблок муссом, добавляя шоколад.4. Поставить в морозилку до полного застывания мусса. Затем разрезать на дольки.

Читать далее