Дневники

• Пасхальные рецепты

Настоящая творожная паска Царская

Творожная пасха (паска) — символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности!

По традиции, угощение на пасхальном столе должно быть творожным. То, что пекут обычно на праздник (сдобное тесто с творогом или цукатами) называется кулич. На кануне великого христианского праздника подобрала рецептик настоящей творожной пасхи (паски). Ее готовят в специальной форме — пасочнице, представляющей собой усеченный конус с дырками в дне для стекания сыворотки. Но можно, как я, использовать обычный дуршлаг.

Продукты для приготовления:

творог — 500 г яйца — 2 шт сметана (жирная и густая!) — 200 г сахарная пудра — 100 г сливочное масло — 100 г ванильный сахар миндаль, изюм — по желанию цукаты, цветная посыпка — для украшения

Приготовление «Царской» паски

Творог протираем через сито, можно дважды пропустить через мясорубку.

На маленьком огне в кастрюле растопить сливочное масло.

Когда масло растает, добавить творог, размешать, масса станет более жидкой. Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавлять по одному яйцу и хорошо перемешивать. Такую творожную массу варим на слабом огне, постоянно помешиваем, чтобы не пригорела. Как только начнет закипать, снимаем с огня и ставим кастрюлю в холодную воду или лед, постоянно помешиваем до полного охлаждения.

Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Масса получается жидковатой, так что не пугайтесь. В остывшую массу можно добавить по желанию и вкусу добавки в виде сухофруктов, орехов… Возможные добавки:

Читать далее

• О счастье

Простые рецепты счастья

Попробуй не есть на ночь и засыпать с голодным желудком, и в течение 1-2 недель ты начнешь видеть легкие светлые сны, и каждое утро просыпаться в хорошем настроении и уже с вдохновением на что-либо, и будешь вставать по утрам свежим, без вялого желания валяться в постели пол дня.Попробуй не добавлять в пищу две приправы: соль и перец, и ты увидишь, что наесться можно в 2-3 раза меньшим количеством еды. В течение 1-2 недель тело перестанет отекать, и через месяц ты заметно похудеешь (касается только имеющих лишний вес).Попробуй не пить лимонады и любые газированные напитки, купленные в магазине, и ты увидишь, как вкусна простая вода, и что для утоления жажды нужно намного меньше.Попробуй не пить кофе и чай в течение двух недель, и ты увидишь, что тебя все радует, что ты спокойно засыпаешь и глубоко спишь, что у тебя разгладились напряженные или хмурые морщины лица, и вся легкая (или тяжелая) нервозность ушла (или уменьшилась минимум вдвое).Попробуй, прощаясь с человеком перестать говорить "давай, ну.. давай!" и ты увидишь, как легко и приятно прощаться.Попробуй неделю ходить и сидеть с прямой спиной, и ты увидишь, как улучшится твоя память, и насколько быстрее ты будешь соображать.Попробуй человеку, который не нравится тебе, каждый раз при воспоминании о нём, дарить воображаемый самый роскошный (или особенно хороший) подарок, представляя, как он радуется, и ты увидишь, что он будет относиться к тебе все лучше, как и ты к нему.Попробуй за час-два до сна выключить телевизор и компьютер, и ты начнешь видеть свои желания и творческие импульсы.Попробуй 2 недели говорить по телефону только по делу, и ты увидишь, что в сутках 36 часов.Попробуй каждый раз при желании взять сигарету - взять яблоко / мандарин /апельсин / банан или выпить стакан воды, и через 2 недели ты ощутишь себя вдвое крепче, выносливее и сильнее.

Читать далее

• Первые блюда

Сырный суп с креветками

[[wysiwyg_imageupload:2129:]]В 100 гр - 125 ккалИнгредиенты:Плавленый сыр - 400 грКартофель - 400 грКреветки очищенные - 400 грУкроп сушеный - 2 чайных ложкиСоль - 1 чайная ложкаМорковь - 250 грПетрушка сушеная - 2 чайных ложкиПриготовление:Плавленый сыр растапливаем в кипящей подсоленной воде (около 2 литров).Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и кладем в ту же кастрюлю. Варим 10 минут.Морковь натираем на мелкой терке.Слегка обжариваем тертую морковь в масле - буквально 3-4 минуты, чтобы размякла.Когда картофель будет практически готов - добавляем в суп морковь и очищенные креветки.Перемешиваем, доводим до кипения. Пробуем на соль.Буквально за минуту до конца приготовления добавляем в суп зелень. Снимаем с огня, даем немного настояться под крышкой и подаем.

Читать далее